부평구 어린이급식관리지원센터는 지난 20일과 오는 27일 코코어린이집과 4주공예능어린이집에서 어린이급식소 원장 및 조리원을 대상으로 ‘우수급식소 견학 프로그램’을 운영했다고 밝혔다.
우수급식소 견학은 지난해 우수조리원으로 표창받은 급식소를 대상으로 어린이집 원장과 조리원의 위생·안전 의식을 높이고자 마련됐다.
센터는 조리실 견학을 통해 개인 위생관리 식재료 보관 관리 교차 예방을 위한 공정관리 등을 안내하고 질의응답 시간을 가져 급식 관리에 대한 궁금증을 해소하는 시간을 가졌다.
또 가정형 조리실에서의 급식 관리 실천 방법 등을 교육하고 학부모에게 조리실을 개방해 학부모 참관 프로그램을 함께 운영했다.
이수경 센터장은 “이번 프로그램이 우수 급식소의 위생관리 노하우를 공유할 수 있는 기회가 됐길 바란다”며 “앞으로도 어린이들이 안심하고 급식을 먹을 수 있는 환경을 만들기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.
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글쓴날 : [2019-02-26 16:18:53.0]
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