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| 학교급식에서 나트륨 및 당류를 줄이는 급식 제공방법 교육. <사진=인천시교육청 제공> |
남부교육지원청(교육장 공덕환)은 지난 31일(금), 인천학생교육문화회관 싸리재홀에서 관내 단설 유치원⋅초⋅중⋅고⋅특수학교 조리직공무원, 조리실무원, 급식배식원 600여명을 대상으로 「2018년 학교급식 관계자 직무능력 향상 교육」을 실시했다.
이번 교육은 「나트륨 및 당류를 줄이는 급식 제공방법」이라는 주제로 경인여자대학교 원새봄 교수가 강의를 맡아주었다. 조리과정에서 배식까지 학교급식의 나트륨 및 당류를 줄여 학생들에게 보다 건강하고 안전한 급식을 제공 할 수 있는 방법에 대해 습득하는 등 학교급식 관계자의 전문성을 높일 수 있는 유익한 시간이었다.
공덕환 교육장은 인사말을 통해 유난히 더웠던 이번 여름에도 식중독 등 안전사고 없이 학교급식 현장에서 땀 흘려 애써주신 관계자들의 노고를 격려하고 앞으로도 건강하고 안전한 급식을 위해 최선을 다해 줄 것을 당부하였다.
김광한 기자 bjyellow22@hanmail.net
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글쓴날 : [2018-09-03 13:08:31.0]
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