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의왕시 생활개선연합회, 전통 장담그기 공개강좌 열어

- 전통 장에 대한 이해 돕기 위한 교육 및 실습 진행

생활개선회 장담그기 공개강좌 모습.<사진=의왕시청 제공>

의왕시 농업여성단체 한국생활개선의왕시연합회는 지난 12일 도시농업과 회의실에서 생활개선회원 및 내빈 등 80여 명이 참석한 가운데‘전통 장담그기 공개 강좌’를 열었다.

이날 강좌에는 장 분야 전문가인 이순규 강사‘뜰안에 된장’대표)를 초빙하여 전통 장에 대한 이해를 돕기 위한 이론교육과 함께 메주를 사용해 항아리 훈연 소독, 소금물 염도 체크, 항아리에 메주와 소금물 넣기, 고추와 뜨거운 숯, 대추를 얹은 후 금줄을 둘러 마무리까지 하는 모든 과정을 전통식으로 시연하여 참가자들의 뜨거운 호응을 얻었다.

임미경 생활개선회장은“이번 행사는 옛 전통음식을 배우고 경험해볼 수 있는 유익한 시간이었다”며“앞으로도 회원 모두가 건강한 식문화 확산을 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.

한편, 생활개선회는 이번 강좌에 이어 5월에‘전통 장 가르기’(간장과 된장으로 가르기) 행사를 추가로 진행할 예정이다.

신훈종 기자 hjsgreen77@hanmail.net